ニュージーランドで調理専門学校を出て、現地の調理師免許を取得しました。
その後レストランやカフェのキッチンでシェフとして働いてきましたが、わたしは料理の良し悪しよりもむしろ飲食店の収益性の悪さが気になって仕方なかったんですよね。
飲食店の業務効率化のコツなど、わたし目線で気付いたことを書いてます^^ 飲食店経営者や調理スタッフさんにおすすめ！
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その後レストランやカフェのキッチンでシェフとして働いてきましたが、わたしは料理の良し悪しよりもむしろ飲食店の収益性の悪さが気になって仕方なかったんですよね。
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